INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja raza Assaf, cuajo natural de ovino, fermentos lácticos, sal.

CARACTERÍSTICAS:
Queso de pasta sin prensar.
Formato esférico liso, de un peso aproximado de entre 700gr. y 800gr.
Corteza natural cepillada o ligeramente enmohecida tipo bodega.
El tiempo de maduración oscila entre 5 y 12 meses.

CONSERVACIÓN:
Para conservarlo más tiempo se recomienda una temperatura entre 3º y 8º.
Consumir preferentemente 6 meses desde su envasado.